Allicīna lietošana dzīvnieku barībā ir klasiska un aktuāla tēma. Īpaši pašreizējā "antibiotiku lietošanas samazināšanas un aizliegšanas" kontekstā tā vērtība kā dabiskai, daudzfunkcionālai piedevai kļūst arvien izteiktāka.

Allicīns ir aktīva sastāvdaļa, kas tiek iegūta no ķiplokiem vai mākslīgi sintezēta. Tā galvenās aktīvās vielas ir organiskie sēra savienojumi, piemēram, dialiltrisulfīds. Zemāk ir sniegts detalizēts tā lomu un pielietojumu skaidrojums barībā.

Galvenie darbības mehānismi

Allicīna iedarbība ir daudzpusīga, un tās pamatā ir tā unikālā organiskā sēra savienojuma struktūra:

1. Plaša spektra antibakteriāla darbība:
   • Tas var iekļūt baktēriju šūnu membrānās, izjaukt to struktūru un izraisīt šūnu satura noplūdi.
   • Tas kavē noteiktu enzīmu aktivitāti baktēriju šūnās, traucējot to metabolismu.
   • Tam ir laba inhibējoša iedarbība gan pret grampozitīvām, gan gramnegatīvām baktērijām, piemēram,E. coli,Salmonella, unStaphylococcus aureus.
2. Pretvīrusu darbība:
   • Lai gan tas nevar tieši iznīcināt vīrusus, tas var palīdzēt cīnīties pret noteiktām vīrusu slimībām, stimulējot imūnsistēmu un traucējot vīrusu invāzijas un replikācijas procesus.
3. Apetītes stimulēšana:
   • Allicīnam piemīt īpašs, ass ķiploku aromāts, kas efektīvi stimulē dzīvnieku ožas un garšas sajūtas. Tas var maskēt nevēlamas smakas barībā (piemēram, no noteiktām zālēm vai gaļas un kaulu miltiem), tādējādi palielinot barības uzņemšanu.
4. Imūnsistēmas stiprināšana:
   • Tas veicina imūnorgānu (piemēram, liesas, aizkrūts dziedzera) attīstību un pastiprina makrofāgu un T-limfocītu fagocītu aktivitāti un proliferāciju, tādējādi pastiprinot organisma nespecifisko imunitāti.
5. Uzlabota zarnu veselība:
   • Tas optimizē zarnu mikroekoloģiju, kavējot kaitīgo baktēriju augšanu un veicinot labvēlīgo baktēriju augšanu (piemēram,Laktobacilas).
   • Tas palīdz izvadīt un iznīcināt zarnu parazītus (piemēram, apaļtārpus).
6. Uzlabota gaļas kvalitāte:
   • Ilgstoša uztura bagātinātāju lietošana var samazināt holesterīna līmeni gaļā un palielināt garšu pastiprinošo aminoskābju (piemēram, metionīna) saturu muskuļos, kā rezultātā gaļa kļūst gardāka.

Pielietojums un ietekme uz dažādiem dzīvniekiem

1. Mājputniem (vistas, pīles, zosis)

• Antibiotiku alternatīva zarnu veselībai: efektīvi novērš un samazina saslimstību arE. coli,Salmonelozeun nekrotiskais enterīts, samazinot mirstības rādītājus.
• Uzlaboti ražošanas rādītāji: palielina barības uzņemšanu un barības konversijas koeficientu, veicinot svara pieaugumu.
• Uzlabota olu kvalitāte:
  • Dējējvistas: ilgstoša lietošana var palielināt dēšanas ātrumu un ievērojami samazināt holesterīna saturu olās, ražojot "olas ar zemu holesterīna līmeni, barības vielām bagātinātas".
• Veselības aizsardzība: lietošana stresa periodos (piemēram, sezonālu izmaiņu, vakcinācijas laikā) uzlabo vispārējo izturību.

2. Cūkām (īpaši sivēniem un nobarojamām cūkām)

• Sivēnu caurejas kontrole: Ļoti efektīva pretE. colikas izraisa sivēnu niezi, padarot to par lielisku "antibiotiku alternatīvu" sivēnu uzturā.
• Augšanas veicināšana: Unikālais ķiploku aromāts efektīvi pievilina sivēnus ēst, mazina atšķiršanas stresu un uzlabo vidējo dienas svara pieaugumu.
• Uzlabota liemeņa kvalitāte: palielina liesās gaļas procentuālo daudzumu, samazina muguras tauku biezumu un uzlabo cūkgaļas garšu.
• Parazītu kontrole: Piemīt noteikta antihelmintiska iedarbība pret parazītiem, piemēram, cūku apaļtārpiem.

3. Ūdensdzīvniekos (zivīs, garnelēs, krabjos)

• Spēcīgs barības pievilinātājs: Piemīt spēcīga apetīti rosinoša iedarbība uz lielāko daļu ūdens sugu, ievērojami palielinot barības uzņemšanu un samazinot barības meklēšanas laiku.
• Bakteriālu slimību profilakse un ārstēšana: Efektīvs bakteriāla enterīta, žaunu puves un sarkano mizas slimību profilaksē un ārstēšanā.
• Aknu aizsardzība un holerēze: Veicina tauku metabolismu aknās un palīdz novērst taukaino aknu slimību.
• Ūdens kvalitātes uzlabošana: Ar fekālijām izdalītais alicīns var nedaudz kavēt dažu kaitīgu baktēriju augšanu ūdens slānī.

4. Atgremotājiem (liellopiem, aitām)

• Spurekļa fermentācijas regulēšana: kavē kaitīgos spurekļa mikrobus un veicina labvēlīgos, uzlabojot šķiedru sagremojamību un gaistošo taukskābju ražošanu.
• Palielināts piena daudzums un kvalitāte: Var zināmā mērā palielināt piena ražošanu un samazināt somatisko šūnu skaitu.
• Parazītu kontrole: Piemīt zināma atbaidoša iedarbība pret kuņģa-zarnu trakta nematodēm.

Lietošanas apsvērumi

1. Deva:
   • Vairāk ne vienmēr ir labāk. Pārdozēšana var būt neproduktīva, izraisot pārmērīgu mutes dobuma un kuņģa-zarnu trakta kairinājumu.
   • Ieteicamā deva parasti ir 50–300 grami uz metrisko tonnu pilnvērtīgas barības atkarībā no dzīvnieka sugas, augšanas stadijas un produkta tīrības.
2. Stabilitāte:
   • Dabīgais alicīns ir karstumjutīgs un viegli sadalās, pakļaujoties gaismai un karstumam.
   • Lielākā daļa barības nozarē izmantotā alicīna ir iekapsulēta vai ķīmiski sintezēta, kas ievērojami uzlabo tā stabilitāti, lai izturētu granulēšanas temperatūru un nodrošinātu, ka aktīvās sastāvdaļas nonāk zarnās.
3. Smaržas atlikums:
   • Lai gan tas ir ieguvums barībā, jāievēro piesardzība. Liela daudzuma lietošana piena govīm un kazām var piešķirt piena produktiem ķiploku garšu. Lai izvairītos no kautķermeņa smakas, pirms kaušanas ieteicams atbilstošs zāļu lietošanas pārtraukums.
4. Saderība:
   • Tas var darboties kā antagonisks līdzeklis pret noteiktām antibiotikām (piemēram, oksitetraciklīnu), bet parasti tam nav nevēlamas mijiedarbības ar lielāko daļu piedevu.

Kopsavilkums

Allicīns ir dabiska, droša un efektīva barības piedeva, kas apvieno antibakteriālas, ēstgribu rosinošas, imunitāti uzlabojošas un kvalitāti uzlabojošas īpašības. Mūsdienu visaptverošā "antibiotiku aizlieguma" laikmetā tam ir neaizstājama loma dzīvnieku zarnu veselības uzturēšanā un lopkopības nozares zaļās, ilgtspējīgas attīstības nodrošināšanā, pateicoties tā priekšrocībām, ka tas neatstāj atliekas un tam ir zems baktēriju rezistences veidošanās potenciāls. Tas ir klasisks "universāls" barības formulējums.