Betaīna sērijas amfotērās virsmaktīvās vielas ir amfotērās virsmaktīvās vielas, kas satur spēcīgus sārmainus N atomus. Tās ir patiesi neitrāli sāļi ar plašu izoelektrisko diapazonu. Tām piemīt dipola īpašības plašā diapazonā. Ir daudz pierādījumu, ka betaīna virsmaktīvās vielas pastāv iekšējo sāļu veidā. Tāpēc to dažreiz sauc par kvaternāro amonija iekšējo sāļu virsmaktīvajām vielām. Atkarībā no dažādiem negatīvā lādiņa centra nesējiem, pašreizējā pētījumā aprakstītās betaīna virsmaktīvās vielas var iedalīt karboksilbetaīnā, sulfonskābes betaīnā, fosforskābes betaīnā utt.

Betaīna sērijas amfotērās virsmaktīvās vielas ir neitrāli sāļi ar plašu izoelektrisko diapazonu. Tām piemīt dipola īpašības plašā pH diapazonā. Pateicoties kvaternārā amonija slāpekļa klātbūtnei molekulās, lielākajai daļai betaīna virsmaktīvo vielu ir laba ķīmiskā stabilitāte skābā un sārmainā vidē. Kamēr molekula nesatur funkcionālās grupas, piemēram, ētera saites un estera saites, tai parasti ir laba oksidēšanās izturība.

Betaīna sērijas amfotērās virsmaktīvās vielas viegli šķīst ūdenī, koncentrētās skābēs un bāzēs, un pat koncentrētos neorganisko sāļu šķīdumos. Tās grūti iedarbojas ar sārmzemju metālu un citu metālu joniem. Garās ķēdes betaīns viegli šķīst ūdens vidē un to neietekmē pH. Betaīna šķīdību galvenokārt ietekmē oglekļa atomu skaits. Lauramīda propilbetaīna sx-lab30 koncentrācija, izšķīdinot to ūdens vidē, var sasniegt 35%, bet homologu ar garākām oglekļa ķēdēm šķīdība ir ļoti zema.

Virsmaktīvās vielas izturība pret cietu ūdeni izpaužas to tolerancē pret kalcija un magnija cietajiem joniem un to disperģēšanas spējā pret kalcija ziepēm. Daudzām betaīna amfotērajām virsmaktīvajām vielām ir ļoti laba stabilitāte pret kalcija un magnija joniem. Vairumam sulfobetaīna amfotēro virsmaktīvo vielu kalcija jonu stabilitāte ir stabila, savukārt atbilstošo sekundāro amīnu savienojumu kalcija jonu stabilitātes vērtība ir daudz zemāka.

Betaīna sērijas amfotērās virsmaktīvās vielas ir bagātas ar putām. Pēc apvienošanas ar anjonu virsmaktīvajām vielām molekulas spēcīgi mijiedarbojas. Putu veidošanās un liptspēja ievērojami palielinās. Turklāt biešu virsmaktīvo vielu putu īpašības neietekmē ūdens cietība un vides pH līmenis. Tās tiek izmantotas kā putojoši līdzekļi vai putotāji, un tās var izmantot plašā pH diapazonā.