Lopkopības barības nozari nepārtraukti ietekmē Āfrikas cūku mēra un COVID-19 "dubultā epidēmija", un tā saskaras arī ar "dubulto" izaicinājumu – vairākkārtēju cenu paaugstināšanu un visaptverošiem aizliegumiem. Lai gan turpmākais ceļš ir pilns ar grūtībām, arī lopkopības nozare aktīvi veicina savu pārveidi un modernizāciju, kā arī kopīgi veicina nozares attīstību. Šajā dokumentā galvenokārt tiek aplūkots, kā uzlabot gremošanas enzīmu aktivitāti mājputnu zarnās, veicināt zarnu attīstību un uzlabot zarnu floras struktūru.

Zarnu trakts ir svarīgs orgāns mājputniem barības vielu sagremošanai un uzsūkšanai. Gremošana zarnās galvenokārt notiek, izmantojot fermentatīvas reakcijas (eksopeptidāze, oligosaharīdu enzīms, lipāze utt.); Enzīmu reakcijas rezultātā radušās mazmolekulārās barības vielas iziet cauri zarnu epitēlija slānim un tiek absorbētas zarnu šūnās.

Zarnas ir arī dabiska barjera, kas aizsargā mājputnus no pārtikas antigēniem, patogēniem mikroorganismiem un to kaitīgajiem metabolītiem, kā arī uztur iekšējās vides stabilitāti. Zarnu barjera sastāv no mehāniskās barjeras, ķīmiskās barjeras, mikrobiālās barjeras un imūnās barjeras, lai kopīgi aizsargātu pret svešu antigēnu vielu iekļūšanu. Mehāniskā barjera (fiziskā barjera) attiecas uz pilnīgām zarnu epitēlija šūnām, kas ir cieši saistītas viena ar otru; ķīmiskā barjera sastāv no gļotām, gremošanas sulas, ko izdala zarnu gļotādas epitēlija šūnas, un antibakteriālām vielām, ko ražo zarnu parazitārās baktērijas, kas var kavēt vai iznīcināt patogēnos mikroorganismus; bioloģiskā barjera sastāv no zarnu rezidentes floras kolonizācijas rezistences pret patogēnām baktērijām un baktēriju uzkrāšanās starp tām; imūnā barjera ir lielākais limfoīdais orgāns un svarīgi ar gļotādu saistītie limfoīdie audi. Tāpēc selekcija ir paredzēta zarnu trakta uzlabošanai, un zarnu veselības nodrošināšana ir atslēga uz veselīgu selekciju bez rezistences.

Skābei piemīt paskābinoša un bakteriostāzei piemītoša iedarbība, un tai ir svarīga loma veselīgā mājputnu audzēšanā. Pie izplatītākajām organiskajām skābēm pieder vienkāršās karbonskābes (skudrskābe, etiķskābe, propionskābe un sviestskābe), karbonskābes, kas satur hidroksilgrupas (pienskābe, ābolskābe, vīnskābe un citronskābe), īsās ķēdes karbonskābes, kas satur dubultsaites (fumārskābe un sorbīnskābe), un neorganiskās skābes (fosforskābe) (sh Khan un j Iqbal, 2016). Dažādu skābju paskābinošā un bakteriostatiskā spēja ir atšķirīga, piemēram, skudrskābei ir visspēcīgākā bakteriostatiskā spēja; starp skābēm uz svara vienību skudrskābei ir visspēcīgākā ūdeņraža piegādes spēja; propionskābei un skudrskābei ir spēcīga pretpelējuma iedarbība. Tāpēc, izvēloties skābi, tā zinātniski jāsamēro atbilstoši skābes īpašībām. Liels skaits pētījumu ir parādījuši, ka skābju preparātu pievienošana diētai var uzlabot un veicināt zarnu attīstību, uzlabot zarnu gremošanas enzīmu aktivitāti, uzlabot zarnu floras struktūru un palīdzēt veselīgai vairošanai bez antijapāņu pārtikas.

Noslēgumā jāsaka, ka skābes preparātiem ir svarīga vērtība mājputnu zarnu veselības nodrošināšanā. Pielietojot un izvēloties skābi, uzmanība jāpievērš skābes preparāta sastāvam, proporcijām, saturam un procesam, lai nodrošinātu produktu drošību, stabilitāti un vērtību.