Īsās ķēdes taukskābes, tostarp butirāts un tā atvasinātās formas, ir izmantotas kā uztura bagātinātāji, lai mainītu vai mazinātu augu izcelsmes sastāvdaļu iespējamo negatīvo ietekmi akvakultūras uzturā, un tām ir daudz labi pierādītu fizioloģisku un veselību uzlabojošu efektu zīdītājiem un mājlopiem. Tributirīns, sviestskābes atvasinājums, ir novērtēts kā uztura bagātinātājs lauksaimniecības dzīvnieku uzturā, un vairākās sugās ir iegūti daudzsološi rezultāti. Zivīs un vēžveidīgajos tributirīna iekļaušana uzturā ir nesenāka un mazāk pētīta, taču rezultāti liecina, ka tas varētu būt ļoti izdevīgi ūdensdzīvniekiem. Tas ir īpaši svarīgi gaļēdāju sugām, kuru uzturs ir jāoptimizē, lai samazinātu zivju miltu saturu, lai uzlabotu nozares vides un ekonomisko ilgtspējību. Šajā darbā tiek raksturots tributirīns un parādīti galvenie rezultāti, ko sniedz tā izmantošana kā sviestskābes avots ūdensdzīvnieku barībā. Galvenā uzmanība tiek pievērsta akvakultūras sugām un tam, kā tributirīns kā barības piedeva var veicināt augu izcelsmes akvakultūras barības optimizāciju.
2. Glicerilbutirāts
Sviestskābei ir nepatīkama smaka un tā viegli iztvaiko, un pēc dzīvnieku apēšanas tai ir grūti sasniegt zarnu aizmuguri, lai tajā iedarbotos, tāpēc to nevar tieši izmantot ražošanā. Glicerilbutirāts ir sviestskābes un glicerīna taukskābju produkts. Sviestskābe un glicerīns ir saistīti ar kovalentām saitēm. Tie ir stabili no pH 1-7 līdz 230 ℃. Pēc dzīvnieku apēšanas glicerilbutirāts nesadalās kuņģī, bet zarnās aizkuņģa dziedzera lipāzes iedarbībā sadalās sviestskābē un glicerīnā, lēnām atbrīvojot sviestskābi. Glicerilbutirāts kā barības piedeva ir ērti lietojams, drošs, netoksisks un ar īpašu garšu. Tas ne tikai atrisina problēmu, ka sviestskābi ir grūti pievienot kā šķidrumu un tai ir nepatīkama smaka, bet arī uzlabo problēmu, ka sviestskābei ir grūti nokļūt zarnu traktā, ja to lieto tieši. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem sviestskābes atvasinājumiem un antihistamīna produktiem.
2.1 Gliceriltributirāts un glicerilmonobutirāts
TributirīnsSastāv no 3 sviestskābes molekulām un 1 glicerīna molekulas. Tributirīns lēni atbrīvo sviestskābi zarnās caur aizkuņģa dziedzera lipāzi, daļa no tās tiek atbrīvota zarnas priekšējā daļā, bet daļa var sasniegt zarnas aizmuguri, lai tajā piedalītos; Monosviestskābes glicerīds veidojas, vienai sviestskābes molekulai saistoties ar glicerīna pirmo vietu (Sn-1 vieta), kam piemīt hidrofilas un lipofīlas īpašības. Tas var sasniegt zarnas aizmuguri kopā ar gremošanas sulu. Daļu sviestskābes atbrīvo aizkuņģa dziedzera lipāze, bet daļu tieši absorbē zarnu epitēlija šūnas. Zarnu gļotādas šūnās tā sadalās sviestskābē un glicerīnā, veicinot zarnu bārkstiņu augšanu. Glicerilbutirātam ir molekulārā polaritāte un nepolaritāte, kas var efektīvi iekļūt galveno patogēno baktēriju hidrofilajā vai lipofīlajā šūnu sieniņu membrānā, iekļūt baktēriju šūnās, iznīcināt šūnu struktūru un iznīcināt kaitīgās baktērijas. Monosviestskābes glicerīdam ir spēcīga antibakteriāla iedarbība uz grampozitīvām un gramnegatīvām baktērijām, un tam ir labāka antibakteriāla iedarbība.
2.2 Glicerilbutirāta izmantošana ūdens produktos
Glicerilbutirāts kā sviestskābes atvasinājums zarnu aizkuņģa dziedzera lipāzes iedarbībā var efektīvi atbrīvot sviestskābi, un tas ir bez smaržas, stabils, drošs un bez atlikumiem. Tā ir viena no labākajām antibiotiku alternatīvām un plaši tiek izmantota akvakultūrā. Džai Cjiulina un citi. parādīja, ka, pievienojot barībai 100–150 mg/kg tributilglicerīna estera, varēja ievērojami palielināt svara pieauguma ātrumu, īpatnējo augšanas ātrumu, dažādu gremošanas enzīmu aktivitāti un zarnu bārkstiņu augstumu pirms un pēc 100 mg/kg tributilglicerīna estera pievienošanas; Tans Cjifens un citi pētnieki atklāja, ka, pievienojot barībai 1,5 g/kg tributilglicerīna estera, varēja ievērojami uzlabot Penaeus vannamei augšanas rādītājus un ievērojami samazināt patogēno vibrio skaitu zarnās; Dzjans Jinjins un citi. konstatēja, ka, pievienojot barībai 1 g/kg tributilglicerīda, var ievērojami palielināt allogēnģenētisko karpu svara pieauguma ātrumu, samazināt barības koeficientu un palielināt superoksīda dismutāzes (SOD) aktivitāti hepatopankreātā; daži pētījumi liecina, ka 1000 mg/kg pievienošanatributilglicerīdsuzturam varētu ievērojami palielināt Jian karpu zarnu superoksīda dismutāzes (SOD) aktivitāti.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 5. janvāris
