Organiskās skābes ir daži organiskie savienojumi ar skābumu. Visizplatītākā organiskā skābe ir karbonskābe, kas ir skāba no karboksilgrupas. Kalcija metoksīds, etiķskābe un visas ir organiskās skābes. Organiskās skābes var reaģēt ar spirtiem, veidojot esterus.

Organisko skābju loma ūdens produktos:

1. Mazināt smago metālu toksicitāti, pārveidot molekulāro amonjaku akvakultūras ūdenī un samazināt toksiskā amonjaka toksicitāti.

2. Organiskā skābe var noņemt eļļas piesārņojumu. Audzēšanas dīķī ir eļļas plēve, tāpēc var izmantot organisko skābi.

3. Organiskās skābes var regulēt ūdenstilpes pH līmeni un līdzsvarot ūdenstilpi.

4. Tas var samazināt ūdenstilpes viskozitāti, sadalīt organiskās vielas, izmantojot flokulāciju un kompleksu veidošanos, un uzlabot ūdenstilpes virsmas spraigumu.

5. Organiskās skābes satur lielu skaitu virsmaktīvo vielu, kas var sarežģīt smagos metālus, ātri detoksicēt, samazināt virsmas spraigumu ūdenstilpē, ātri izšķīdināt gaisā esošo skābekli ūdenī, uzlabot skābekļa piesātinājuma spēju ūdenstilpē un kontrolēt peldošo galvu.

Pārpratums par organisko skābju lietošanu:

1. Kad nitrītu līmenis dīķī pārsniedz standartu, organiskās skābes lietošana samazinās pH līmeni un palielinās nitrītu toksicitāti.

2. To nevar lietot kopā ar nātrija tiosulfātu. Nātrija tiosulfāts reaģē ar skābi, veidojot sēra dioksīdu un elementāro sēru, kas saindēs vaislas šķirnes.

3. To nevar lietot kopā ar nātrija humātu. Nātrija humāts ir vāji sārmains. To lietošana ievērojami mazinās efektu.

Faktori, kas ietekmē organisko skābju lietošanu:

1. Pievienotā daudzuma pievienošana: pievienojot vienu un to pašu organisko skābi ūdensdzīvnieku barībai, bet ar atšķirīgu masas koncentrāciju, arī ietekme ir atšķirīga. Pastāv atšķirības svara pieauguma ātrumā, augšanas ātrumā, barības izmantošanas ātrumā un olbaltumvielu efektivitātē; pievienotās organiskās skābes daudzums ir noteiktā diapazonā. Palielinot pievienoto daudzumu, tiek veicināta kultivēto šķirņu augšana, bet, ja tas pārsniedz noteiktu diapazonu, pārāk augsts vai pārāk zems daudzums kavē kultivēto šķirņu augšanu un samazina barības izmantošanu, un vispiemērotākais organiskās skābes pievienošanas daudzums dažādiem ūdensdzīvniekiem būs atšķirīgs.

2. Pievienošanas periods: organisko skābju pievienošanas ietekme dažādās ūdensdzīvnieku augšanas stadijās ir atšķirīga. Pētījumi liecina, ka tai ir vislabākā augšanu veicinošā iedarbība bērnībā, un visaugstākais svara pieauguma temps ir 24,8%. Pieaugušā vecumā tai ir acīmredzama ietekme arī citos aspektos, piemēram, pret imūnsistēmu stresa mazināšanā.

3. Citas barības sastāvdaļas: organiskajām skābēm ir sinerģiska iedarbība ar citām barības sastāvdaļām. Barībā esošajām olbaltumvielām un taukiem piemīt augsta buferspēja, kas var uzlabot barības skābumu, samazināt barības buferspēju, veicināt uzsūkšanos un vielmaiņu, kā arī ietekmēt barības uzņemšanu un gremošanu.

4. Ārējie apstākļi: lai organiskās skābes vislabāk iedarbotos, ir svarīga arī atbilstoša ūdens temperatūra, citu fitoplanktona sugu daudzveidība un populāciju struktūra ūdens vidē, augstas kvalitātes barība, labi attīstīti un slimību neskarti zivju mazuļi un samērīgs ielaišanas blīvums.

5. Kālija dikarboksilātsKālija dikarboksilāta pievienošana var samazināt pievienošanas daudzumu un labāk sasniegt mērķi.